【塩麹で焼き餃子】カリッとジューシー！腸活レシピ
タレなしでも美味しい！キャベツとニラがたっぷりの塩麹で味付けして焼き餃子。
ご飯のおかずに、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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【材料】30個分
豚ひき肉 200g
キャベツ（みじん切り） 150g
ニラ（みじん切り） 50g（1/2束）
塩麹 30g
ニンニク（すりおろし） 少々
コショウ 少々
ゴマ油 小さじ1
餃子の皮 30枚
【作り方】
1）ボウルに豚ひき肉、生姜麹、ニンニク、酒、コショウ、ゴマ油を入れ粘りが出るまで混ぜる。
2）キャベツ、ニラを加えよく混ぜ、餃子の皮に包む。
3）フライパンに少量の米油（分量外・少々）を入れ、餃子を並べ中火で加熱する。
4）フタをして5分程蒸し焼きにし、フタを取って皮がカリッととするまで焼く。
※小麦粉（または米粉）を水100ml程で溶いたものを流し入れて焼くと羽つきになります。
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