プロの料理テクニックをみる!【カツオの中落ち】番外編 ※こちらはまかないでいただきます😋
@washoku_mineya
割烹峰屋公式YouTubeチャンネル
和食のプロが日々の仕込みのひとコマをお届けします🔪
今日はカツオの中落ち✨
おろしたあとの骨からこそぎ落とした美味しいトコ。
お客様にはお出しできないので、スタッフでいただきます😋
魚のおろし方や野菜の切り方など、
10年以上食育活動や料理教室を開催してきた実績あり😊
▶料理人歴25年以上
▶東京・下町の料理屋に生まれた2代目店主
▶ご興味のある方はチャンネル登録お願いします📲
