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    【寿司職人】一番やさしい寿司の握り方#1 |大和寿司



    【寿司職人】一番やさしい寿司の握り方#1 |大和寿司

    今回は、はじめての握り動画です。
    握りと聞くと難しそうで構えてしまう方も多いと思いますが、家庭でも簡単にできる寿司の握り方もご紹介しています。
    ぜひ年末年始に、家族で集まった時に皆で楽しく挑戦してみてください！

    hey there! i’m yossi.

    This is a video that makes sushi for the first time.
    Some people may think it’s difficult to hear it when you’re making sushi.I also introduce the way to grab sushi that is easy at home.

    Please do have fun and challenge everyone when we gather together at the end of the year! 🙂

    00:18 〜　ネタ紹介
    00:44 〜　切り身作業
    04:40 〜　握り開始
    06:45 〜　一番簡単な握り方
    13:03 〜　軍艦開始
    14:18 〜　職人の早技
    16:22 〜　挨拶とお知らせ

    ⭐︎鯵（アジ）の捌き方動画→http://youtube.IL0jYA7vk

    ⭐︎おせち&ばらちらしについて

    【おせち】限定50食
    和食の職人さんと板前さんが一つ一つ丁寧に作らせていただきます。1日（元旦）に店舗での受け渡しになります。

    【ばらちらし・寿司桶】
    クリスマスに自宅で楽しめる特大サイズのばらちらしと寿司桶（四人前）をご用意しました。
    新型コロナウィルスで外食がなかなか出来ない中ですが、楽しく自宅で家族や友人たちと大和寿司を味っていただければと思います。

    ・ご予約/お問い合わせ
    電話していただくか、直接店舗にてお伝えくだされば対応させて頂きます。
    　鮨やまと/ TEL ***-22-8863
    　大和寿司/ TEK ***-37-8801
    ※***に0476を入れておかけください。

    公式HP→http://sushi-yamato.net
    インスタグラム→http://instagram.com/sushi_yamato?igshid=cla32vz0k73z

    #寿司　#寿司職人 #板前　#大和寿司　#握り方　#刺身　#捌き方　＃sushi ##japanesefood

    View 27 Comments

    27件のコメント

    1. @AndresHerrera-ef3fb on

      Que bien vídeo excelente muchísimas gracias muy agradecido con este tipo de videos desde hoy tienen un nuevo suscriptor, trabajo en sushi soy colombiano viviendo en chile saludos desde la Gran Sur América hasta la Gran Japón.

    3. @boodoodeedee on

      凄く、参考になりました。
      勿論、すぐにできるものではありませんが、精進します。
      一見、高価な物も、知れば知るほど、適正価格だなと思えます。

    6. @user-fl3dj6si1h on

      特に切り方無いですって職人は頭の固いマグロ=絶対この切り方！みたいなのと違って伸び代有っていいよね！！！！

    7. @7kk987 on

      誰向けに撮影しているのか分かりませんが、寿司を握った事もない素人向けの動画なのであれば、低評価です

    8. @ギンジ-g9g on

      大昔に温泉旅館で出た山葵です。S＆Bの缶入り粉ワサビを大根おろしで溶かすと独特の辛味とツブツブ感があるので本山葵ソックリ。

    9. @TKAGK-xm7lj on

      始めて握ってみました!
      形も割りと満足いく結果になりました!
      魚釣りの楽しみを増やすことができました!
      質問すいません…
      シャリに空気を入れるコツあれば教えて頂きたいです!
      よろしくお願いします🙏

    10. @小島良太-q7z on

      凄い時代だよね。昭和や平成の始め頃は
      寿司職人は一人前になるまで10年かかると言われてて握りなんて先輩や親方に教えてもらえず見て覚えろや、漫画の将太の寿司みたいに暴力や暴言が普通の世界だったみたいですが、現在は寿司スクールもあればYou Tubeでいくらでも練習や勉強できるし

    11. @青目ねこ on

      イカは　噛み切りにくい人にはソーメンにして握ります。心遣い飾り包丁いれます。😹あー　上品なお寿司と思いました。

    13. @隆二向井 on

      捨てシャリの事を話されてる動画 初めて見ました。
      私も 小僧の頃 大将に言われました。
      職人さんの中には 割りかし多い癖ですね。

    15. @7694 on

      とても優しい教え方・・人柄が出てるねぇ・・ご繁盛応援します

    22. @ともぞう-x9p on

      20年前は握り方とか教えてもらおうと思ったら数年は安い給料でブラック労働の住み込みしてようやく教えてもらえた
      3年目でようやく巻き寿司任された
      今はYouTubeで職人のワザを無料で誰でも教われるとかなんて良い時代なんだ

    27. @はなねこ-s3t on

      大トロの筋目に対して直角に包丁を入れる所が分かりにくかったのですが、大トロの身に白の折り紙の角が斜めにずらして並べたような筋の入り方をしているように見えます。包丁の角度より、筋の角度の方が寝ているから、筋が切れているものの、何故筋と同じ方向に包丁を入れているのか分かりません。筋を直角に断ち切るなら包丁の角度が正反対だと思うのですが、どういう事なのでしょうか？
      正反対にし無くても、包丁の角度を付けずに切って、分厚めのお刺身にするなら、垂直だから筋を断ち切ってる感はあります。
      板前さんの手前側の筋だけは直角に切れているように見えますが、身の中の筋の入り方の空間認識的には、何故こうなるのかが分かりません。