インスタントはもう買わない。【濃厚塩とんこつラーメン】ついに数分の手間で完全実現しました
動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【とんこつ風ラーメン】
中華麺…1玉
にんにく…1片
無調整豆乳…150cc
水…150cc
オイスターソース…小さじ1
酒…大さじ1
ラード…大さじ1
砂糖…小さじ1／2
胡椒…適量
「味の素KK 中華あじ」…小さじ2
紅ショウガ…適量
キクラゲ…適量
小ネギ…適量
豆乳150cc、水150cc、「中華あじ」小さじ2、オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく1片、黒胡椒、ラード大さじ1、砂糖小さじ1/2いれわかし茹でた中華麺1玉にかけ紅しょうがキクラゲ小ネギ
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27件のコメント
激ウマ！🎉
作ってみました。臭みがなくてあっさり目な豚骨ラーメンですよと言われたら気づかないかもｗ 本格的な豚骨が好きな人には少しパンチが足りないかもしれませんが、逆に言えば強いクセが苦手な豚骨初心者には食べやすい気がします。使ったのがイタリア産のにんにくだったせいか豆乳の風味が押さえきれなかったのが反省点。これは国産の香りの高いにんにくを使うか、イタリア産やスペイン産なら少し多めに入れたほうがいいかもしれませんね。次に作るときにはそのへんを踏まえたうえでチャーシュー麺にしてみようと思います。美味しいレシピを教えていただき、有難うございました。
もう3回作ってる
まじで美味しい
スープが本当に美味しくて鬼リピしてます！
豚骨味が市販の調味料だけで作れるなんてびっくりしました。リュウジさん凄すぎます。
中華麺だけでなく、春雨で作っても美味しいです。他の麺でも合いそうですね😊
中華あじ、あっという間になくなりそうなので、また買ってきます‼️
豆乳が飲めない人でも美味しく食べれますか？汗
豚骨はめちゃくちゃ好きです。
声がカスカスですが大丈夫ですか？( ˙꒳˙ )
すげえな
今度作ります！！
豚骨大好きなので、ワクワクして作ったら間違えた…
ラードと牛脂…間違えたよ…🥹
豚骨なのに牛が居る…っていうか牛しか居ない
獣臭じみた後味が…
とんでもねぇ味がする😇
リベンジして、次は美味しい豚骨スープ飲みます
美味すぎて笑ったw
家でこんなスープ作れるとは。
しかも作るのも超簡単で、信じられないくらいコクが出てる😮
最初の段階でちょっと買いたくなった
うっかりオイスターソースを入れ忘れたらなんか味が足りなかった。たった小さじ１なのにこんなに変わるのかとびっくり！ 身をもって学びました・・・
リュウジさん、声大丈夫？(；´Д｀)
無いとは思って「リュウジ 豚骨」と検索したら有ったので
（さっすがー・・・）と思いました。
中華あじ買ってきてやってみます！
ありがとうございます。
その後、やってみましたら、これ豚骨ラーメンと言われて出されたら、
気づかずに食べてしまいますね。
よく考えたら、本物はもっと香りがキツイのですが・・・
これ発見したとは凄いです。リュウジさんの評価はもっと高くてもいいと
思いました。凄い！
これ作りたくて中華味買いました!本日の夕飯はこれですね～
この動画とは全く関係ないですが、ビニール袋に入れて作る鶏胸肉の鶏ハムこれ本当に美味しくて子供も鶏ハム作ってと私に毎日言って来ます、この動画のラーメンにもチャーシュー替わりみたいな発想で入れてみたいと思います😊例えが悪いかもですが料理は麻雀位数通りがあるんだなと教えてくれた動画でした、大切にします。
リュウジ の豚骨醤油ラーメンと塩豚骨ラーメンのミックス(調味料の最大量を使う。) して、一味唐辛子入れて、にんにくチップ(スライスして、サラダ油につけて、レンジで3分30秒チン)も入れたら、
店レベルの辛旨ラーメンになった。
家でこんな本格的なラーメンを作れたのは、人生初の経験です！
重曹と塩で、パスタを茹でると中華麺みたいになると言ってましたが、重曹の量は、どのくらい、入れるのですか?
細麺パスタ重曹と茹でてやってみました。美味しい❤
これからは、中華麺なかったら、やってみます❤
いつも美味しいレシピをありがとう😂
昨日の晩ご飯に作りました。めちゃくちゃ美味かったです。
店のとんこつより臭さがなくあっさりしてて最高でした。
何なんだ、これは。もうラーメン家開店レベル。
リュウジさんの虚無チャーハンと一緒に食べると尚良き
自分用 2人前
水 豆乳 200
オイスター 小1と3分の1
料理酒 サラダ油 小4
塩こしょう ひとつまみ
鶏ガラ 小2と3分の2
砂糖 小3分の2
中華あじが豚味メインということをこの動画で知ったとき、鶏味：鶏ガラ 牛味：コンソメ 豚味：中華あじ 魚味：各種顆粒だし で全部揃うやんと感動しました。以降自作ラーメンスープの材料として活躍しています。
言いつけ守らずにサラダ油と牛乳でやりましたが
牛乳感強めだったのでハイミー5振りほどしたら味が絞まりました！
いつもありがとうございます
なんで豚骨風って豆乳入れるの？
大阪生まれですが、結婚してた当時は九州に行ってました。
キクラゲを買うよりは辛子高菜でいいかなと本音では思いました。
九州出身の元旦那がそんな人だったので○まかっちゃんにもそれを入れて食べてました。
キクラゲは高い😓
この豆乳の豚骨風ラーメン、めちゃくちゃ美味しくてもう数え切れない程リピしました！中華味様々です！ そして、ラーメンなのに痩せました。これポイントすごく高いです！