【簡単料理】#22　豚肉の高野豆腐はさみ焼き　ボリュームたっぷりカロリー控えめ！もしかして高野豆腐?!ライブ

【簡単料理】#22　豚肉の高野豆腐はさみ焼き　ボリュームたっぷりカロリー控えめ！もしかして高野豆腐?!ライブ

#豚肉　#高野豆腐　#簡単　#高野豆腐アレンジ　#変わり高野豆腐料理
#はさみ焼き
【材料　2人分】　
高野豆腐　2枚　　　
濃口醤油、みりん　各大さじ1　　
大葉　2枚
豚バラ肉（ロース肉でも）　　
強力粉　適量
オリーブオイル　適量
ケチャップ　大さじ1
ウスターソース　大さじ2
酒　大さじ2
粒マスタード　小さじ1
【作り方】
①　高野豆腐はメーカーさんの戻
　　し方に習って水で戻し、水は　　
　　軽く切って厚みを半分にす　
　　る。
②　①は醤油とみりんを混ぜた中　
　　に浸し、下味をつける。
③　②の上に大葉をのせて、豚肉
　　で巻き、粉をからめ余分な粉
　　は叩いて落とす
④　フライパンにオリーブオイル
　　を敷いて熱し、③の周りを焼
　　く。
⑤　ソースの材料は鍋に入れ煮立
　　て④にかけて完成。
【ポイント】
・　高野豆腐の下味をつけるとき
　　高野豆腐の水気を絞り過ぎな
　　いように、絞りすぎると最初　　
　　のつけ面に下味が全部ついて
　　しまいます。
・　豚肉の巻き終わりを下にして
　　焼き始めてください。
【器】ジャン・ルイ・コケ
　　　　エミスフェールホワイト