【チキン・シャージャハーニー】インド宮廷料理としてのチキンカレー【ゆっくり料理】

【チキン・シャージャハーニー】インド宮廷料理としてのチキンカレー【ゆっくり料理】

0:00　オープニング（ゆっくり茶番）
1:20　シャージャハーニーとは（解説）
2:51　調理開始

【マリネ材料】
（以下をマリネして２時間置いておく）
・骨付き鶏肉 500g
・にんにくすりおろし 小さじ1
・生姜すりおろし 小さじ1
・ヨーグルト 大さじ3
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・塩 小さじ1/2

【ホールスパイス】
・カルダモン 5個
・ビッグカルダモン 1個（なければ省略）
・クローブ 3本
・シナモン 1cm×5cm

【その他の材料】
・ギー 大さじ3（なければバター）
・タマネギ 150g
・ヨーグルト 200g
・塩 小さじ1/2（マリネ用とは別）
・カシューナッツ 大さじ2
・生クリーム 100cc
・ゆで卵 1個

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【作り方が似ている料理】
チキンコルマ→https://youtu.be/j2TJ_tvWDk4
チキンシチュー→https://youtu.be/CUz4OOJjfBc

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【参考文献、URL】
・『インドカレー伝』（リジー・コリンガム著、東郷えりか訳、河出文庫）
・シャージャハーン（Wikipedia）→https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%B3

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『DOVA』
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＃ゆっくり料理 #インド料理 #チキンカレー #レシピ

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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/