ごまが香る♪ 担々麺風お手軽パスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲッティ・・・160g
豚肉(挽き肉)・・・100g
長ねぎ・・・1/2本
ザーサイ(味付き)・・・大さじ3
しょうが・・・1片
豆板醤・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ1
塩・・・適量
白髪ねぎ・・・適量
ラー油・・・適量
A: 味噌・・・大さじ2
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 醤油・・・小さじ2
A: 砂糖・・・小さじ1/2
A: いりごま・・・大さじ1/2
A: 片栗粉・・・小さじ1
A: 水・・・50ml
【手順】
(1) 長ねぎ、ザーサイ、しょうがはみじん切りにする。
(2) 熱したフライパンにごま油をひき、しょうがと豆板醤を炒める。
(3) 香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってポロポロになるまで強火で炒める。
(4) 3に長ねぎ、ザーサイを加えてサッと炒め合わせる。
(5) Aを順に加え、煮詰めてとろみがついたら火からおろす。
(6) たっぷりの湯(分量外)に塩を加え、スパゲッティを表示通り茹でる。
(7) 再び火をつけた5のフライパンに、水気を切った7を加える。
(8) 手早く混ぜ合わせて、皿に盛る、
(9) 仕上げに白髪ねぎをのせ、ラー油をたらす。
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