鶏肉のクリームチーズ煮
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材料（2人分）
鶏もも肉・・・・・1枚（280g）
玉ねぎ・・・・・・1/2個
芽きゃべつ・・・・6個
ブラウンマッシュルーム・・4個
牛乳・・・・・・・50ml
クリームチーズ・・50g
水・・・・・・・・250ml
コンソメ（顆粒）・・小さじ1/2
塩・こしょう（白こしょうがおすすめ）・・各適量
サラダ油・・・・・適量
小麦粉・・・・・・大さじ２
水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ１：水大さじ１
作り方
①玉ねぎはくし形切り、マッシュルームは5mmの厚さに切り、芽きゃべつは半分に切る。
②鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し②を皮目から焼いて両面に焼き色を付けたら、玉ねぎと塩ひとつまみを加えしんなりするまで炒める。
クリーム煮の白さを大切にするため、鶏肉は焼きすぎないこと。
④水、コンソメを加えフタをして8分煮たら、芽きゃべつ、マッシュルームを加えてさらに5分煮る。
⑤クリームチーズに④の煮汁（大さじ3程度）を少しずつ加えて溶きのばし、牛乳と共に④へ加え1〜2分煮る。
クリームチーズは、電子レンジで10秒ほど加熱してやわらかくしておくと混ぜやすいです。
牛乳を加えたらミルクの風味が飛ぶので煮すぎないように。
⑥塩・こしょうで味を調えたら水溶き片栗粉でとろみを付け、お皿に盛り付ける。