牛肉とアスパラの炒め物
「牛肉とアスパラの炒め物」
用意する物
牛切り落とし肉200g
アスパラ2本(40g)
玉ねぎ1/4個
(のレシピで記載します)
【下味】
ごま油、酒、片栗粉 格大さじ1/2
【調味料】
酒、みりん 格大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1と1/2
1、アスパラの根元から1〜2㎝の硬い部分を切り落とし、根元に近い1/3をピーラーでむき、3cmの斜め切りにします。
2、玉ねぎを薄切りにします。
3、ボウルに牛肉を入れ、酒、片栗粉を加えて揉み込みます。
4、フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒めます。
5、フライパンにアスパラ、玉ねぎを加えて全体に油がまわるように炒めます。
6、アスパラがしんなりとしたら酒、砂糖、みりん、醤油を加えて炒め合わせます。
7、器に盛り付け完成です。