糀甘酒と粒みその豚汁／「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

糀甘酒と粒みその豚汁／「COCOCORO」の大西哲也さんのレシピ

クッキングエンターテイナー「COCOCORO」の大西哲也さんがマルコメとコラボ！
糀甘酒の素と粒みそを豚肉に揉み込むことで、うま味を引き出します。
糀甘酒の自然な甘さが、他の食材とマッチする、美味しい豚汁です。

＜材料（4人分）＞

豚こま切れ肉　150g
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ　大さじ1
プラス糀　糀甘酒の素　大さじ2

料亭の味 フリーズドライ 粒みそ　大さじ6
プラス糀　糀甘酒の素　150ml　
水　1000ml

ごま油　大さじ1
ごぼう　1本　
大根　1/4本
人参　1本
こんにゃく　1丁
さつまいも　1本
青ネギ　1本分
おろし生姜　10g　

＜作り方＞
① 肉に糀甘酒の素と粒みそを揉み込む
② フライパンを中火にかけごま油を入れ、ごぼうをしっかり炒める
③ 水、大根、人参、こんにゃく、さつまいもを入れて柔らかくなるまで煮る
④ 粒みそと糀甘酒の素を溶かし、豚肉、ネギ、ショウガを入れて弱火で5分くらい煮る

♦︎今回使った商品
料亭の味 フリーズドライ 粒みそ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_054/
プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/

♦︎公式サイトレシピ　糀甘酒と粒みその豚汁
https://www.marukome.co.jp/recipe/special/cococoro/

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