#175 【タケノコと貝】イタリアンで上品な前菜、意外と簡単にできました。

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●バイ貝とタケノコの前菜
バイ貝　5個（他の貝でも代用可能）
タケノコ　1本
フルーツトマト　50g
島らっきょう　12g（たまねぎなどで代用可能）
ヨーグルト35g
アサリのだし汁　適量
レモン　1/2個
木の芽　適量
アンチョビ適量

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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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