あんも卵も フワフワとろーり 絶品かに玉 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
卵・・・4個
ねぎ(青い部分も含む)・・・1/8本
小ねぎ・・・2本
カニカマ・・・2本
しいたけ・・・1 1/2枚
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1 1/2
ごま油・・・小さじ1
A: 水・・・75ml
A: 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
A: 醤油・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 酢・・・小さじ1
A: しょうが汁・・・小さじ1/2
B: 片栗粉・・・小さじ1
B: 水・・・小さじ1
【手順】
(1) ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
(2) カニカマは細かく割き、万能ネギは小口切りにする。
(3) ボウルに卵を割りほぐし、塩を混ぜる。
(4) フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で熱する。
(5) 卵液を一気に流して大きく混ぜ、半熟の状態で器に取り出す。
(6) フライパンをきれいにし、残りのサラダ油を足して熱する。
(7) ねぎ、しいたけを順に炒める。
(8) Aを順に加え、かに缶を汁ごと加えて、ひと煮立ちさせる。
(9) 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ５にかけ、ごま油、万能ネギを散らす。
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