ホタテのカルパッチョ キュウリソース和え【きちんとキッチンbydaiei】

ホタテのカルパッチョ キュウリソース和え【きちんとキッチンbydaiei】

ホタテのカルパッチョ キュウリソース和え

【参考】
1人当たり単価 350円(調味料除く)
1人当たりカロリー 119kcal
所要時間 15分

【材料…2名分】
ホタテ（刺身用）…6個

巨峰（皮ごと食べられるもの）…4粒

ミニトマト…3個

●キュウリソース
きゅうり…1本

☆レモン汁…大さじ2

☆オリーブオイル…小さじ2

☆塩…小さじ1/2

☆こしょう…適量

☆ぽん酢…大さじ1

【手順】
1.●キュウリソースを作る。キュウリをすりおろし、☆と混ぜ合わせる。

2.巨峰とミニトマトは半分に切る。

3.ホタテはヨコ半分に切る。良く熱にしたフライパンに油をひかずに10秒ほど片面だけ加熱する。

4.ホタテを器に盛り、巨峰とミニトマトを中央にのせ、ホタテの上に1のソースをかける。
※好みでチャービルを添える。

ホタテをカルパッチョにし、巨峰とミニトマトの甘酸っぱいフルーティーさとさっぱりとしたキュウリソースを合わせてみました。ホタテは片面だけ加熱することで甘みがグッと増します。
食事によく合う、切れ味のしっかりとした「ストロングゼロ」の飲みごたえがよく合います。

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