「慈華」田村亮介シェフ料理塾①＿〈豆板醤を使う〉
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南青山に新店舗「慈華 itsuka」をオープンした中華料理の田村亮介シェフの料理塾
豆板醤を使った料理をご紹介します。〈00:25豆板醤（市販品）の改良／04:25麻婆豆腐／17:05豆もやしと搾菜の豆板醤和え／26:16アジの中華風刺身〉
田村シェフのお店「慈華itsuka」
https://www.itsuka8.com/
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