厚切りがうれしい！豚バラ天国【カレー回鍋肉】の作り方

厚切りがうれしい！豚バラ天国【カレー回鍋肉】の作り方

[音楽]
はいどうもロジ裏のサライハートマカナ
チャレンジですこんにちは今回はですね
アメージングマカナハキャベツのカレー
風味ホイころ
ヘキャベツがうまいはい今日も始まりまし
たえ今日のまなはえホイコロですねま普通
に作ってもねつまんないんでま普通中華の
ホイコろっていうとあの天面ジんっていう
中華の甘味噌を使うんですけども今回使う
のは普通のね家庭にあるねお味噌で大丈夫
ですえそんなわけでねえ作っていこうと
思いますこれ置かずに最高
ですじゃあ作る
ぜ心は
侍いはい今日の材料の紹介ですまずね
豚バラ肉えスライスこれ厚切りのやつです
別にね普通の豚コマとかでも構いませんえ
野菜類がハルキャベえ新玉ねぎえピーマン
にえニンジンですねで調味料がはいえお酒
酢味噌えカレー粉砂糖以上でございます
はいえ今回の材料表メモってくださいあと
ね説明欄にも詳細書いときますんでそちら
も参考にしてみて
ください
はいえそれでは早速参りましょうもうお腹
空いてるからさちゃちゃっと参りましょう
えまずね野菜類から切っていきますまずリ
のジから行こうかうんまこれはね顔付きの
ままでいいからうんでま色取り程度なんで
ま適当にこんぐらいでいいかな
うんこれをえま適当にね顔付きのままで
いいんでえ刻んでいただく
と
ま結構な量になっちゃうねまいい
やね半端に残してもしょうがないんではい
こんな
感じはいでPのマンさんですねはいパリン
しったら半分ことで種を取り取り取り
リーナというわけでございますはい
はいはいちゃちゃっといくよ
うんズッキとかでもいいかなと思ったんだ
けど結局ピーマンにしたはいえこれもま
縦切りね
うんこんなもんでしょうか
はいまこいうコ路って炒め物の中で結構
好きうんおかずになるから
ね味噌味でねはいでピーマンは2個はい2
個2個してるから2個ちゅうわけでねはい
意味がわからないはいで今度はねえ玉の
ネギです新玉ですやっぱ新玉使っておき
たいところですねえ2半分1個ほど使え
ますはいでえ芯の部分を取りまし
てまちょっとね厚めかな新玉はね柔らかい
からねうん1000チャバぐらいでしょう
かねはいこんな感じで切ります
はいよいこらしょとはいで今度はえハ
キャベツですねはい芯を落とし
て芯も入れちゃおうかちょっとね下だけ
落とし
てちょっと細切りにして入れちゃおうか
ねもったいないから
ねはい
オッケーで
えーもうザの切りでちょっと横にこんな
感じで切りましょうか箸に絡みやすいよう
にねねもうこんな感じで結構毛
だらけよいしょよいしょ
と
ねはいえ今度はそのままね豚バラですね
はいこれえま200g
ぐらいこれ何gだ283
かうんだ
からあめんどくせえな全部入れちまうか
ね残してもしょうがないもんね半端にね数
10gとかね
これ美味しそうだこんぐらいの厚みで
オッケースーパーで買ったんだけど
食べ応えがあってうまいよねどうしようか
このまま行っちゃうかうんちょっとこう
包丁し
てね火通りやすいようにね外側とこうま
グローブカットじゃないけどさちょっと
こうやって切ってねせっかくだからこのえ
厚切り
の豚バラを活かして
食べ応えを出していきましょうか
うんこうやってちょっとね切れ込み入れる
と火も通りやすいしあと味もね絡みやす
いっちゅうわけよ
ねわかるかなわかんねえだろうなね
ここういったねちょっとしたことで料理
ってえ随分変わってくるん
で
はいねくとこの厚切り豚バラスライスって
売ってるからさ
ねなかったらねブロックのやつ適当に切っ
てもいいしはいなかなかなかなか迫力あん
じゃないこれ
うんはいこんな感じえで今度はえっとタレ
を合わせようかうんふふとでカレー味噌
だれとでも言うんでしょうかえっとなん
だっけ
見ないと分かんなくなっちゃうんでねはい
え味噌が大さじ
にちょっとね肉の量増えたんで若干多めに
します適当にうん
え
[音楽]
ワン2ちょっと多めにしてますはいで
ええっとお酒が大さじ4か
1234ちょっと4.5ぐらいにしとく
はいでオスえオスはねほんのちょっと3m
があると美味しいんでねはいで持ってえー
あとは砂糖か
砂糖砂糖大さじ11強かなだからね味噌が
ちょっと多めになってるん
で
でお砂糖
を
大さじ1
とちょっとちょっと入れよね味噌が多く
なってるねうんでございますでこれをだ
[音楽]
よいしょあ違う違うごめんごごめんあと
カレー粉
カレー粉カレー粉忘れたら話になんねよな
えっとカレー粉がえ大さじ1/3になっ
てるからま半分ぐらい行こうかまここん
ぐらいかな
はいはいオッケーこれで
オッケーでこれをねえ解いておくともこれ
がねあのホイ
だれ
うん本当は天面ジっていう味そを使うんだ
けどうん普通の味噌で大丈夫
とあちょちょっとちょっと重たいから
ちょっとだけ酒
足すうんま適当にやって
くださいはいえこれで材料の下準備でき
ました料理は段取りが命だぜそれでは
フライパンコーナーへだいえ
イイはいガス大コーナーにやってまいり
ましたえフライのパンに添加ですはいね
強火の全開ですはいえしっかりまずフライ
パンを毛が出るぐらいまであっためるとで
今回ねえこの豚バラ結構油が多いんでえ
こいつから出る油でね炒めていこうと思い
ますだからあのえ油は入れないですま
しっかりねこのフライパンはあの普段から
脂敷いて手入れはしてあるんだけど薄くね
油の膜があるんだけどうんこの豚バラ自身
の油でね焼いていこうと思いますはい結構
出るからねこれでさ油入れると油
ぎっちょんちょんになっちゃうからさうん
中わけはいでございますはいでね煙がね
だんだん出てきましたねちょっと
フライパン君に聞いてみましょうかねえね
フライパン君そろそろ食材入れてもいいか
なうんいいよ
いいって言ってるんでね入れてこうと思い
ますはいえこれ豚バラですねはいこれこの
まままテフロンのフライパンだったら絶対
くっつかないよねこれはま鉄なんだけど
うんああなかなかどうし
てすぐね油がね染みてくるん
であと入るかなちょっとなんとかなんとか
ねざまし
ざまし入れ
ます
はいいいんじゃ
ないこんな感じ
でまずねしっかり焼い
てくもう強火の前開ラゴラですねつっても
大したことないけど
うんうまくこうね油結構出てくるでしょ
これでで十分だよ
ねでちょっとカリと焼きたい感じ
うんある程度したらこうああこん感じよ
この
感じうんうんいいんでないすごいでしょ油
が出
て
はいいいねディモールといいんじゃない
です
か
オッケーあちょっと待って
あーそうね結構フライパンいっぱいになっ
ちゃいそうなんで1回これ肉のけます
ね本当は一緒に炒めようと思ったんだけど
うん大体ま8部通り火が通ったら1回のけ
ます
十分な油ですねこれで炒めて
いこう
オッケー
はいでもう全部いっちゃいますほら
よこれでね炒めて
いく
あれちょっと油足んない
ねやっぱり足しますすいません私嘘つき
ました
はいま細かいこと気にしない
でで野菜をねえ炒めて
いくちょっとでかいなキャベツがよはい
よしはいいい感じです
ねいい感じです
ねで全体に油が回ったら軽く塩
こしだあさっき材料紹介の時し忘れたね
まあいいやはいこんな感じでいいこの
ぐらいでいいでさらに炒めて
いくで野菜に火が通ったら肉も入れてタレ
も入れて一緒に炒め合わせるという
寸法
ねこんな感じで炒めてき
て
よしそんで野菜の方もねしんなりしてきた
んでここでね豚肉を
戻し入れるでここで完璧に火を入れて
いく火はねずっとオラオラ曜日の全開です
はいはいそうしましたらばね最後の最後に
これですねさっきのタレ
を入れ
ます
オッケーで合わせれば
おお一気にカレーの香りが立ちますねうま
そう
[音楽]
です
待ってね1回ちょっといい感じで焼き色
つつける放置ミしばらく放ちミいいか
なおお素晴らしいね味噌とカレーの焦げた
香りが
オッケー
よしこの厚切りの肉がほえらんねんじゃね
ちょっと待ってねかっこよく盛り付ける
わ
はい厚切り豚バラとハキャベツのカレー
ホイコロできたぜ食べよううま
そうはいそれではいただきますさあさあ腹
減った
ねまずねおつけにやねえ揚げ玉ちいうわけ
でねえこれがえ下町の江どっこの流儀
はいお付けいただきやよ
これ答えられねんだこれがはいでねえこの
ね厚切りのカレー味のねえ保育ろですよ
このえ厚切り豚バラえまカレー味噌味なん
でしょうねこれねはいあキャベツと一緒に
食なきしょうがない
ね見てこのこの熱のギリ失礼し
ます
うまいぜ最高うんこれは
うまい
絶妙
うんカレー味噌美味しいですねカレーの
匂いしっかりプーンとしててねカレーと
味噌自体非常に
ねがねいいんだよね
うんこの豚の
感うん包丁入れて正解食べ
やすい
うんこれうま
すぎるこれ秒でなくなるねこれ食着に
上がっ
たらうんねえねえねえねねえ食べたいこの
厚切り豚バラのカレーホイコ食べたい人は
ね自分です作ってください失礼し
ます
うん
うんああこゃ答えられ
ない
なんだろうなこの味なあえて例とする
ならこれねあえて例えるとするならこのね
カレー味のホコあのジャングルの王者たー
ちゃんていうところのあの待ってて濃い
サマ的なうん味か
な
わかる
うん
うん
うんいやいやいや
これ
うん
うん豚の脂身がすきっぱらに
染みる
いやあ美味しかったねごちそうさでし
たいいなと思ったらグッドマークと
チャンネル登録よろしくお願いいたし
ますそれではバイバイケプでそうになった
センキュー
お

【材料】
春キャベツ　　　　　　１/４玉
新玉ねぎ　　　　　　　１/２個
豚バラ厚切り　　　　　２００g
人参　　　　　　　　　入りどり程度
ピーマーン　　　　　　２個
【調味料】
みそ　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
カレー粉　　　　　　　大さじ１/３くらい
お酢　　　　　　　　　少々
塩コショー　　　　　　少々
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＃まかない飯　＃町中華　＃回鍋肉　＃飯テロ