Lilia Table 人気メニュー 常備菜(保存食）『梅煮ごぼう』方いごぼうが柔らかホクホクに。圧力鍋で時短できて美味しい煮物を作ります。#時短クッキング #疲労回復 #デトックス
生徒さんに大人気の梅煮ごぼう。材料はごぼう・梅干し・ごま油にオプションで醤油・みりんなど。
シンプルに梅干しだけも美味しいですが、仕上げに醤を加えると麹も取れて栄養価アップ。みりんを加えて仕上げると甘みがプラスされてお子さんでも食べやすくなります。
ごぼうは食物繊維が豊富、食物繊維は腸の働きを整えたり、コレステロールをコントロールしたりする重要な作用を持っています。
梅干しはミネラル、カルシウムがとても豊富そして疲労回復効果や老廃物が溜まるのを抑える効果があると言われています。
日々の食事に。まとめて作って常備菜に、梅干しの殺菌効果で日持ちします。冷蔵庫で保存してくださいね。
★レシピの追記
ごぼうをごま油で炒める時は弱火で焦がさないよう、じっくり。ごぼうのアクを飛ばして旨味を引き出して行きます。