甘くてとろんとした食感の新玉ねぎをたっぷり入れたお味噌汁の美味しさ！野菜と高野豆腐の含め煮はちょっとしたコツで色鮮やかに美味しく仕上がります。大喜びの母の食べっぷりもちょっと見てくださいね💕
🟠今の季節ならではの美味しい新玉ねぎ！何にしても美味しいのですが、お味噌汁も格別です。煮えると量が減るので、これでもか！と言うぐらいたっぷり入れると美味しいです。
🟠豆ごはんは餅米を少し入れることで、とても美味しくなります。
🟠煮物は冷めるときに味が染みていくので、前もって煮ておいて、食べる時にもう1度火を入れ味を見てととのえると美味しいのができます。
96歳の母は認知症ですが、家のご飯やお菓子が大好きで、今回の一汁一菜母を喜ばそうとお弁当箱に詰めました。大喜びの母の食べっぷりも少し見てくださいね💕
材料
お味噌汁
水 3カップ
煮干し 10g
新玉ねぎ 中1コ半
じゃがいも 小3コ
うすあげ 3分の1枚
お味噌 適量
野菜と高野豆腐の含め煮
人参 大きめ半分
しいたけ 5枚
高野豆腐 3枚
絹さや 適量
だし(昆布とかつお) 3カップ
酒 大さじ1
砂糖(粗糖) 大さじ3
薄口醤油 小さじ1杯半
塩 小さじ半分
豆ごはん
うるち米 1合半
もち米 半合
水 いつもの2合の量
えんどう豆 80g
酒 小さじ2
塩 5g弱
🟡音楽
Seasons 1
RYU ITO
#新玉ねぎのお味噌汁#豆ごはん#高野豆腐の含め煮#認知症の母の食べっぷり#一汁一菜でよいという提案