【イタリアン風唐揚げ】ミシュランシェフ直伝！唐揚げをサクッふわに揚げるコツ【シェフの天下逸品】

【イタリアン風唐揚げ】ミシュランシェフ直伝！唐揚げをサクッふわに揚げるコツ【シェフの天下逸品】

今回のシェフのまかない飯は、メレンゲを使ったふわふわサクサクのアイデア唐揚げ🍗
堀江シェフから学ぶ「揚げる時の温度管理」は必見です☝︎✨
これを押さえればおうちでも美味しい唐揚げが出来ますよ！

リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ・イ・ルンガ 
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：
LUNCH 11:30-14:30 (13:30 L.I.)
DINNER 18:00-22:00 (19:30 L.I.)
Web：http://i-lunga.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/
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■材料
鶏むね肉 400g
薄力粉 50g
水 適量
卵白 50g
パプリカパウダー 適量
刻みパセリ スプーン1杯分
バジリコ大1枚
ローズマリー 1枝分
ニンニク 0.5片
塩コショウ 適量

■手順
0:00 オープニング
0:10 自己紹介
0:21 材料紹介
0:38 メレンゲ衣作り
3:50 衣完成！鶏肉カット
5:28 いよいよポイントの揚げ方
7:46 完成&実食
8:37 リストランテ・イ・ルンガ紹介

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