【漬物】市販のたくあん超えたかも？重石もせずに、冷蔵庫に入れとくだけ！パリパリ美味しい大根漬けの作り方
【材料】
大根１本(賞味約800g)
塩30g(大根の約4％)
砂糖大さじ３
こんぶ茶小さじ１
酢大さじ２
【作り方】
①大根はよく洗い、両端を切り落として半分に切る。さらに縦半分に切る
②塩半量を大根の切り口に刷り込む
③大根をジップロックに入れ、残りの塩を振り入れて、袋の上からよく揉み込む
④できるだけ空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3日間置く(１日に2回ほど袋の上下をひっくり返す)
⑤３日間経過したら大根を出して水気を切り、大根から出た水分を捨てる
⑥砂糖、こんぶ茶、酢を加え、袋の上からよく揉み込む
⑦できるだけ空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3日間置く(１日に2回ほど袋の上下をひっくり返す)
⑧3日間経ったら食べ頃です
★冷蔵庫保存で10日間ほどで食べ切って下さい(漬け込み時間も入れて10日間です。出来上がってからは3-4日以内にお召し上がりください)
★⑥で鷹の爪や柚子を入れて漬け込んでも美味しいです。
32件のコメント
Superb friend nice sharing
是非実践してみたいと思います😊
たくあん大好きなんです❤
大根おろしがこの時期億劫で、煮るのもちょっと。簡単に大根漬けが食べれてイイですね！
TANIさんこんにちは～✨🙏👍６日間で大根漬け食べられるなんて凄いですね。中々作れないから市販のつい買ってきますが、これは私にも作れそう!ですね～😊大根買って漬けます。🙇👍👍👍✨✨🌈
TANIさん、こんにちは～✨
今から大根と昆布茶買いに行って来まーす😍(笑)
また遊びに来ますね～✨
looks so nice
Absolutely delicious👌
これ良いですね！
やってみます☺️
TANIさん こんにちは😊
浅漬けの素を使わずに作るのがすごい👍✨
さっぱりしていくらでも食べれそうですね❤
Great sharing
Thank you for the easy recipe that looks crunchy and delicious❤
冷蔵庫に入れているだけで、こんなに水が出るんですか😲
塩ってすごい😆⤴️
美味しそう😊こんな大きく新鮮 な大根 が欲しいです。
ここで買える大根はもっと細くてちょっと萎びてる😅
でもやってみたいですね。
砂糖とお酢でつけ直すのがミソですね〜😅
大根の漬物おいしそうですね。 おいしく作るレシピを教えてくださって ありがとうございます
This is a delicious radish dish. I'm learning it so I'll try it too😊
TANIさん、こんばんは！黄色いタクアンは苦手です。こういう着色していない大根漬け、健康的でいいですよね。昆布茶を入れるのがミソですね！
Very nice …. I love how you make ….thanks for sharing ❤.
この方法なら自分でも出来そう😊今度やってみます😊
Very nicely presented n of course great one
Great…Very nice…Thanks for sharing 🤝
これ、大好きです。甘酢は美味しい😋😋
Wow, nice idea, friend.
こんばんは〜🌕
手間はかかりますが、音聞いただけで、美味しさが分かります😋
ありがとうございました🙇😊
わぁ😍💕TANIさ〜ん*(^o^)/*
めっちゃ美味しそうですね♪
特に昆布茶のダシが出て想像しただけでヨダレ出ます😄
朝食に食べたいので、大根買ってきます😍❤️
美味しそうです〜〜〜🥰
一本は多いのでは？と最初思いましたが、すぐになくなりそうですね🤗
パリパリ音も爽やかで美味しさが伝わってきました❣
日にちはかかりますが手順としてはそれほど難しいことはないのが魅力です🤗
美味しそう〜！
この大根漬けでアッサリ、お茶漬け食べたい😊
これなら、3杯は食べれるな😊
まぁ〜日本の大根の立派な事‼️
こちらのは細長くてちょっと物足りない感じ….あるだけ有難いですけどね🙏
ポリポリ美味しそう😆
やっぱり昆布茶って使えますね!
時間はかかりますが、材料がシンプルで手軽に作れそうです🤭
❤❤ excelente
27 👍🏻Absolutely delicious 😋🤤
最初の映像でやられました！😋👍👏
干さなくても良い動画に来ました!昆布茶こんな使い方あるのですね!今漬け込み中です!食べるの楽しみです!動画ありがとうございました😊