警告！トマトは○○しないと栄養効果を16倍損する！？【トマトたっぷり冷やしおでん】
美肌とアンチエイジングの為のリコピンを1日分摂取♪
火を使わずレンチンのみで楽ちん♪
「トマトたっぷり冷やしおでん」
ちくわぶ 1/2本
大根100g
こんにゃく1/2枚
オクラ3本
ミニトマト8個
トマトジュース（無塩）150cc
水250cc
昆布茶6g または白だし大さじ1
塩小さじ1/2（白だしの場合は小さじ1/4〜1/3）
オリーブオイル小さじ1
1：ちくわぶは6等分、大根は一口大のいちょう切り、こんにゃくも一口大に切る。
オクラは板ずりしてガクだけ剥いて処理しておく。
2：ちくわぶ、大根、こんにゃく、トマトジューズ、水、塩を耐熱容器に入れ、
ふわっとラップか蓋をずらして置いてレンチン10分
3：一度取り出し、大根に楊枝を刺して柔らかくなっていたらOK。
まだ固かったらレンチン追加
4：オクラとヘタを取ったプチトマトを入れて、出汁につけ、オリーブオイルを入れ蓋を閉める
5：粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。3時間〜12時間くらいが食べごろです♪
オリーブオイルを入れることでリコピンの摂取は最大4倍！になります。
リコピン摂取に徹底的にこだわったメニューです☆
和風ミネストローネのような美味しいスープです。
リコピンたっぷりなので飲み干してくださいね。
老化の原因となる活性酸素を消すトマト、今年の夏はたっぷり食べて
夏バテ知らずで元気な毎日を過ごしましょう♪
写真は白だしバージョンでさつま揚げ入りです。具材はお好きなもので♪
ヴィーガン対応です！昆布茶の代わりに白だし大さじ1でも美味しく出来上がります。
その場合は塩は小さじ1/4〜1/3くらいです。
有塩トマトジュースの場合は塩は入れずに味見して調整してくださいね。
具材はお好きなものを♪練り物も美味しいです！
トマトは加熱するとリコピンの吸収が16倍！になるというので、
トマトジュースとプチトマトを使い、夏バテ防止にトマトたっぷり冷やしおでんレシピです。
COOKPAD「リコピン摂取♪オールベジの冷やしおでん」
https://cookpad.com/recipe/6350968
#ヴィーガン #ベジタリアン #アンチエイジング
ちくわぶ料理研究家・丸山晶代の「I LOVE ちくわぶ」
【丸山晶代プロフィール】
子供の頃から大好きなちくわぶが東京近郊でしか食べられていない！という
事実を知り、ショックで寝込む。
翌日、「こんな美味しいものを知らない人が日本にたくさん居るなら私が広めよう！」
という謎の使命感を背負い、2011年9月に「ちくわぶ料理研究家」を名乗り
ちくわぶを広めるためのイベント「ちくわぶナイト」を開催。
SNSを中心に話題となり、予約の取れない大人気イベントに発展。
当初より「おでん以外のちくわぶの美味しい食べ方」を考案し
息をするようにちくわぶレシピを生み出し、現在500以上！
ネットメディア、雑誌、ラジオ、テレビなど露出するも
ちくわぶの全国区は遠く
「マツコの知らない世界に出るしかない！」と長年言い続け
2019年5月29日（水）放送の「マツコの知らない世界」
『脱おでん！東京ローカルフード ちくわぶの世界』に出演。
念願は叶ったものの、マツコさんより愛のあるダメ出しをいただき
アドバイスを受け心機一転、ちくわぶの穴を生かす料理
他の食材の変わりではなく、ちくわぶならではの料理
そして、お料理が得意じゃない方にも作っていただけるように
レンチン中心の料理にシフトチェンジ！
2019年10月8日には「ちくわぶナイト」を進化させ
東京カルチャーカルチャーで「ちくわぶフェス」を開催！
大ファンのべつやくれいさんをゲストに迎え
平日夜ながら約100名のわぶらーとちくわぶ愛でムンムンの夜でした。
http://tokyocultureculture.com/event/general/28634
2019年11月には、こちらも長年の夢だった著書「ちくわぶの世界」を出版
発売日を延期、レシピページを縮小してまで
自分のちくわぶ愛を盛り込み
ちくわぶの歴史、ちくわぶの作り方、メーカー取材、ちくわぶを自作、全国の粉もの事情
ちくわぶに関するお店取材、全国のおでん種分布、ちくわぶを美味しくするコツ
ちくわぶラブのクレイジーケンバンドギタリスト、小野瀬雅生さんとの対談など
全184ページ、ちくわぶでお腹いっぱいの本になりました。
表紙のイラストは大ファンのくまくら珠美さんに「ちくわぶと猫」を描いていただき
帯はTHE ALFEEの高見沢さんに素晴らしい推薦文をいただきました。
次々と夢が叶い、幸せすぎて死んじゃうのかしら？とクラクラしましたが
ちくわぶはまだ全国区になっていません。
おでんの時期（9月から2月くらい）は全国の大手チェーン系スーパーでは
取り扱いがありますが、まだ「見たこともない」という方も多いのが現実です。
このままでは死ぬわけにはいかない・・・
私のお役目は
「ちくわぶを年間商品に」
「ちくわぶを全国区に」
そして
「美味しいちくわぶ料理でたくさんの方を笑顔に♪」
そのためには発信を続けること！と、youtubeをスタートしました☆
わぶらー（ちくわぶラブ）の方はもちろん
ちくわぶを食べたことがない、どうやって食べるのかわからない方や
おでん以外のちくわぶレシピを試してみたい方に
レンチンで簡単に作れて、美味しいちくわぶ料理の作り方を
楽しく紹介していきます♪
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●出演
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