しっとりむね肉のとりわさ 【材料】 むね肉 250g 砂糖 少々 塩 5g わさび 3ｇ 【手順】 1. むね肉を3つのパーツに切り分けます 2. 砂糖を揉みこみ10分おきます 3. 3つの部位をそれぞれ袋に入れ塩水を入れ、濃度5％の塩水を入れ、空気を抜きます 4. 沸騰したお湯に袋のまま投入します 5. 火を止め20分加熱します 6. 筋に逆らいカットして完成です 「鶏レバー」レシピ Chicken liver recipes しっとり茹で鶏レバーのごましそぽん酢 鶏レバー
