かんたん！美味しい！時短♪牛バラ大根

おかわりコールが止まりません♪旬の大根がしっかり肉汁を吸って、ごはんがすすむ一品です。
しっかり味でお弁当やお酒のお供にもいいですよ！

材料2人分
牛バラ薄切り肉 200g
大根　　300g
A しょうゆ大さじ1と1/2
A みりん大さじ1と1/2
A 酒　　大さじ1と1/2
A 砂糖小さじ1
A 出汁 1カップ
ごま油　　小さじ2
生姜　　1片

作り方
1 大根は皮をむき、5㎜の厚さのいちょう切りにする。
生姜は薄切りにする。
牛肉は5cm幅に切る。

2 強めの中火で熱したフライパンにごま油を入れ大根を炒める。
焼き色がついたら牛バラ薄切り肉を加え、さらに炒める。

3 肉の色が変わったらA を加えアクが出れば取る。
生姜を加え落し蓋をして煮る。

4 水分が無くなって、お好みの濃さになったら火を止める。　

ポイント
〜大根を炒める事で〜
火が通りやすくなり、下処理なしでも特有のにおいも気にならなくなります。
先に炒める事で次に加熱する肉が固くなりにくいです。