タラのカレーフリッター #Shorts
衣にカレー粉を入れた、香りのよいスパイシーなフリッターです。
タラのふわっとした食感と、炭酸水の効果でカリカリに仕上がった衣が味わえます。
■材料（3〜4人前）
タラの切り身 3切れ
塩 少量
揚げ油 適量
レモン 少量
A）薄力粉 60g
片栗粉 20g
カレー粉 小さじ1
チリパウダー 少々
炭酸水 100ml
■作り方
1. タラは皮と骨を取り除き、1切れを5〜6カットに切り分ける。
塩を全体にまぶして馴染ませる。
2. ボウルにAの粉類を入れて全体を混ぜ、炭酸水を入れて簡単に混ぜる。
3. サラダ油を鍋底から2cmほどの量まで入れ、170度に温める。
2の衣に1のタラを入れて、生地をまとわせ、揚げ油に入れる。
途中裏返して両面をカリッと揚げたら、揚げ網に取り出す。
※ 衣をたっぷりとつけると、美味しく仕上がります。
4. 器に盛り付け、半月切りにしたレモンを絞る。