時短⏰簡単、💝ヘルシーな箸休め＆【開運】手作りお節料理🎍梅酢で漬ける【花れんこん】はいかがでしょうか？

時短⏰簡単、💝ヘルシーな箸休め＆【開運】手作りお節料理🎍梅酢で漬ける【花れんこん】はいかがでしょうか？

ヘルシーなマクロビお節をご紹介するシリーズ、3つ目の投稿です。
今回は箸休めに、ちょっとした華やかにしてくれる一品の
梅酢で漬けた、花レンコンです。

飾り包丁は、ねじり梅もご紹介したいと思っていますが、
花レンコンもとっても簡単、超おすすめです。

一般的なお節は、味も濃いし、こってりしていますので、
その箸休めに最適ですよ。

マクロビオティックのお節は、
ノンオイルでシュガーフリー
自然の甘みを楽しむ、素朴なお節です。
ベジタリアンじゃなくても、
箸休めにぜひおすすめしたい品々が
たくさんあります。
そんなお節料理をご紹介するシリーズです。

材料
れんこん　1個、
調味料（梅酢、塩、酢）

作り方
① レンコンを洗って、傷んでいる部分の皮を取り除き、飾り切りに包丁をいれていく。
② 周りを一周花の形にしたら、食べやすい好みの厚さにスライスする。　
切るときは押しつぶさないように、優しくカットしましょう。
③ 沸騰したお湯をいれた鍋に、酢を少々いれて、カットしたレンコンを入れてさっと煮る。ほんの数分。
④ つけ汁は200ccの水に梅酢を大さじ2〜3いれたものを作り、茹でたレンコンを入れる。
⑤ 一晩おいたら、できあがり。　日持ちするお節の箸休めです。　一週間は大丈夫ですが、雑菌がはいらないように、綺麗な箸でとりわけましょう。

花レンコンは、半分にカットすると、サイズも食べやすく、お重に綺麗に飾ることができます。