【簡単レシピ】暑い日の昼はこれで決まり！『ゴロゴロ夏野菜カレー』の作り方 【男飯】

【簡単レシピ】暑い日の昼はこれで決まり！『ゴロゴロ夏野菜カレー』の作り方 【男飯】

夏野菜カレーのご紹介です！
青・赤・緑の夏野菜をゴロゴロと。
暑い日の昼はこれで決まり！

■ 材料(1人分)
ご飯 1合
カレールー 1片
牛肉ブロック 100g
玉ねぎ 1/4個
ナス 1/2本
トマト 1/4個
オクラ 2本
サラダ油 大さじ1
水 300cc

■ 手順
1. 牛肉ブロックは角切り､玉ねぎは薄切りに、ナスは1cmの半月切り､トマトは食べやすい大きさに､オクラは半分に切る｡
2. フライパンにサラダ油を引いて牛肉を炒め、焼き色がついてきたら玉ねぎとナスを加えて炒める。
3. 鍋に2と水を加え、沸騰したらアクを取り、中火で15分ほど煮る｡
4. 一旦火を止め、ル－を入れて溶かし､トマト､オクラを加えて10分煮る。
5. 皿にご飯とルーを盛り付けて完成！

夏だ！カレーだ！夏野菜カレーだ！
一口大にざっくりと切った夏野菜。
たくさん採れるこの季節にたくさん食べたいですね。
同時に摂るなら野菜炒めでもなくサラダでもなく一番はこれ。
ルーを２種類使ったり、スパイス入れたりはぜひお好みで調整してみてくださいね。
ごちそうさまでした！