秋の味覚 「ローズマリー香る さつまいものガーリックバター」 #レシピ ６

秋の味覚 「ローズマリー香る さつまいものガーリックバター」 #レシピ ６

すっかり秋めいてきて、
食欲が増すばかりです…

秋の味覚 “さつまいも” を使って、
罪深い１品を作りました。

【材 料】２人分

・さつまいも　　　　200g
・にんにく　　　　　1かけ
・ローズマリー　　　1枝
・岩塩　　　　　　　適量
・ブラックペッパー　適量
・有塩バター　　　　10g
・オリーブオイル　　大さじ1

▪️下準備
・さつまいもは、ひと口大に切る。
・にんにくは、皮をむいて、包丁の腹で潰す。

▪️作りかた
1. さつまいもを加熱する。
耐熱ボウルに さつまいもを入れて、濡れたキッチンペーパーをのせてふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分30秒ほど加熱をする。

2. フライパンに、オリーブオイル・ローズマリー・にんにくを入れて弱火にかける。

3. 香りが立ったら中火にして、さつまいもを入れる。カリッと焦げめがつくまで揚げ焼きする。

4. 岩塩、ブラックペッパーをふりかけて、味つけをする。

5. 火を止めて、バターを入れて溶かし、さっと絡める。

▪️ポイント
・さつまいもは、濡れたキッチンペーパーを
　被せることで、ほっくりと仕上がります。
・さつまいもをフライパンに入れるときは、水気をしっかり拭きとっておく。

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