【チャプチェ】 もてなすことができるきれいなチャプチェ
＃ユンミヲル ＃チャプチェ
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韓国農林水産指定伝統食品名人尹美月【ユンミヲル】先生が紹介する韓国料理レシピ
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日本では春雨と知られていますが実は薩摩芋の澱粉でんぷんで作った麺が原材料です。
チャプ(雜=混ぜる) チェ(菜)
本来は野菜を炒めて混ぜて食べる料理が由来です。
野菜をそれぞれの性質に合わせて別々に調理し、食感や味を生かして混ぜて食べる料理が本来のチャプチェです。