さつま芋と蓮根で甘塩っぱく食感が美味しい！デパ地下惣菜の様な絶品おかず！おさつ蓮根の作り方【cooking(料理)】

さつま芋と蓮根で甘塩っぱく食感が美味しい！デパ地下惣菜の様な絶品おかず！おさつ蓮根の作り方【cooking(料理)】

秋が旬のさつま芋に、市販の手間なし薄切り蓮根の水煮を加えて簡単レシピ！甘塩っぱくて歯応えのある食感が美味しいデパ地下惣菜の様な絶品おかず「おさつ蓮根」を作ってみました♪

【おさつ蓮根の作り方】

〈材料〉
さつま芋…………………1/3本
薄切り蓮根の水煮…1/3袋
サラダ油…………………フライパンに2cm分
砂糖…………………………大さじ１杯
みりん………………………大さじ１杯
醤油…………………………大さじ２杯
酢………………………………大さじ１杯

〈手順〉
1。さつま芋は、5mm幅の半月切り
2。フライパンにサラダ油を入れ170℃ぐらいの温度になれば、薄切り蓮根の水煮と、さつま芋を入れて素揚げにする
3。カラリときつね色になれば網に引き上げる。
4。新しいフライパンに、砂糖・みりん・醤油・酢を入れて混ぜながら砂糖を煮溶かす
5。砂糖が溶けたら、さつま芋・蓮根を加え、味付けを絡めながら煮汁が無くなるぐらいまで炒め、皿に盛る

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