Chakin zushi【茶巾寿司】☆レシピ付き☆

Chakin zushi【茶巾寿司】☆レシピ付き☆

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ひな祭りには、ちらし寿司やハマグリの潮汁を作ります。
ひな祭りのお菓子は菱餅（３色の菱形のお餅）やひなあられがありますが、 我が家では、３色の菱形ケーキを作ってました。
植物のヒシ（菱）が、水面に拡がって繁ることから、ヒシ形は成長や繁栄のシンボルとして 古くから親しまれてきました。
３色にはそれぞれ・ピンク…生命・白…雪の大地・緑…木々の芽吹きの意味があると言われ ています。
At the Hina matsuri, we make chirashizushi and Clear soup of clams.
Hinamatsuri sweets include Hishi mochi (three-colored rhombus mochi) and Hina-arare. At my home, I made three-colored diamond-shaped cakes.
The trapa japonica shape has long been popular as a symbol of growth and prosperity because that spreads on the surface of the water and overgrows.
It is said that each of the three colors has the meaning of pink：life, white：snowy land,and green： sprouting of trees.

雛人形は、子どもたちの変わりに病気や事故から守ってくれるとされています。昔は、紙で 雛人形を作って、病気やけがなどのよくないものを持っていってもらうように川に流す「流 し雛」をしていたそうです。
Hina dolls are said to protect children from illness and accidents instead of them. In the old days, it was said that they used to make dolls made of paper and let them flow into the river so that they could bring bad things.

レシピ・Recipe
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Special thanks to the DMM teacher　and Jeanette. DMMの先生方とJeanetteに感謝。
Great thanks to Hitomi.　そして、私の娘ひとみに大いなる感謝。
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