インスタで見かけたあの料理を再現！　～椎茸の旨煮そば～

インスタで見かけたあの料理を再現！　～椎茸の旨煮そば～

乾物お助け隊「TOWAMANチャンネル」♯127
TOWAMAN３号がお届けする「インスタレシピ再現動画」の第二弾です！
インスタを見ていたところ、椎茸がたっぷり使われた中華そばを発見しました
その料理を提供しているのは東京都中野区にあります「華吉」さんです
華吉さんの看板メニューの椎茸の旨煮そばがとてもインパクトがあり、美味しそうだったので再現してみました♪

【椎茸餡】　２人前
・乾燥椎茸（厚めのもの）　５個
・豚バラ肉　１００ｇ
・水煮たけのこ（短冊）　５０ｇ
・チンゲン菜　１束
・水もしくは戻し汁　３００ｍｌ
・創味シャンタン　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・水溶き片栗粉　適量

① 水戻しした椎茸を少し厚めにスライスします
② 豚バラ肉、たけのこ、椎茸を炒め調味料を加え、弱火で３０分ほど煮込みます
③ ４ｃｍほどにカットしたチンゲン菜を加え、とろみをつけて完成です

【中華スープ】　２人前
・水　６００ｍｌ
・鶏がらスープの素　大さじ１
・醤油　小さじ１と１／２
・しょうが　小さじ１

① 材料を加え、沸騰したらスープの完成です
②茹でた中華麺にスープ、あつあつの椎茸餡をかけて完成です

出演：TOWAMAN3号 編集：TOWAMAN3号

今回使用した椎茸は国産の冬菇です。下記URLからご購入できますので、是非ご確認ください。 【九州産　乾椎茸（冬菇）】
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