簡単かぼちゃペーストをたっぷり挟んだねじねじ食パンの作り方🎃卵・バター不使用！お酢入りで翌日もしっとりふわっふわ～！【かぼちゃ食パン】No-knead & easy! Pumpkin bread
ハロウィンじゃなくても食べたい🎃
黄色いビタミンカラーとねじねじ成形がめっちゃｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!【かぼちゃ食パン】です。
今回もお酢入りで翌日もしっとりふわふわ～♬
プレゼントにもおススメです👍✨😃
ぜひお試しを～😋🍞
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💛丸いタッパーをご紹介しています。【パン作りの道具たち】
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【かぼちゃ食パン】
＜材料＞ １斤型 184×95×90
強力粉：２３０ｇ（春よ恋を使用）
砂糖：２５ｇ（又はお好きな砂糖）
塩：３ｇ
イースト： ２.５ｇ（赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃）：３０g
牛乳（30℃）：７０g
生クリーム（30℃）：７０g
米酢：４.５g（他のお酢でも大丈夫）
かぼちゃ：７０ｇ
※牛乳と生クリーム 気温の低い季節は35℃位に温めてください。
🎃かぼちゃの準備
かぼちゃ１／８個は種とワタを取って洗う。
ラップに包んで電子レンジ６００W４～５分加熱して熱いうちにつぶしておく。
7０gを生地用に使い、残りはかぼちゃペーストにする。
・かぼちゃペーストの作り方
かぼちゃ：生クリーム：砂糖を10：1：1の割合で混ぜる。
今回は残りのかぼちゃが９０gだったので
かぼちゃ：９０g
生クリーム：９g
砂糖：９g
で作りました。
牛乳・アーモンドスライス：適量
焼成（１８０℃に予熱）
１８０℃１０分
１７０℃で１４分
合計２４分焼きました。
※オーブンによって異なりますので調整してください。
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～ベーカーズパーセント～
使いたい粉の量に（）の数字をかけるとそれぞれの分量がわかります。
例えば、３００gの粉を使ったパンを作りたい場合の砂糖の量は、
３００ｇ✕１１%＝３３ｇ
となります。
🍞（）はベーカーズパーセント
強力粉（１００％）
砂糖（１１％）
塩（１.３％）
ドライイースト（１.１%）
ぬるま湯（１３%）
牛乳（３０％）
生クリーム（３０%）
かぼちゃ（３０％）
米酢（２％）
🍞１,５斤型を使う場合、強力粉を３００gにするとちょうどいいと思います。
焼成時間は様子を見ながら、４～５分プラスしてみてください。
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【No-knead & easy! Pumpkin bread】
＜Ingredients＞1 loaf mold 184×95×90
250g Bread flour (I use domestic bread flour)
25g Sugar
3g Salt
2.5g Dry yeast
30g Lukewarm water (40℃)
70g Milk (30℃)
70g Heavy cream (30℃)
70g pumpkin
4.5g Rice vinegar (other vinegars can be used)
Preparation of pumpkin
Wash 1/8 of a pumpkin, removing seeds and wads.
Wrap in plastic wrap and microwave at 600W for 4 to 5 minutes, then crush while hot.
Use 70 g for dough and the rest for pumpkin paste.
How to make pumpkin paste
Pumpkin, cream, sugar, 10:1:1 ratio.
This time, I had 90 g of pumpkin left over, so here are the portions.
90g pumpkin
9g heavy cream
9g sugar
Milk and almond slices Appropriate amount
Baking (preheat to 180°C)
180°C for 10 min.
170°C for 14 min.
Baked for 24 minutes total.
*Please adjust the time as it depends on the oven.
#かぼちゃ#パンの作り方#おいしいひきだしパン