塩麹で旨味アップ！ぶりのバター焼き【きちんとキッチンbydaiei】

塩麹で旨味アップ！ぶりのバター焼き【きちんとキッチンbydaiei】

塩麹で旨味アップ！ぶりのバター焼き

【参考】
1人当たり単価 335円(調味料除く)
1人当たりカロリー 315kcal
1人当たり塩分 1.2g
所要時間 15分(漬ける時間除く)

【材料…2名分】
ぶり(生・切り身)…2切れ（200g）

塩麹…小さじ4

有塩バター…20g

小松菜…50g

【手順】
1. ぶりは水気を拭き取り、塩麹を両面になじませ、1時間冷蔵庫で漬ける。

2. 小松菜は3cm長さに切る。

3. フライパンにバターを弱火で溶かす。ぶりを入れ、ふたをして弱中火で焼く。

4. 焼き目が付いたら裏返し、再度ふたをして数分焼く。

5. ぶりを取り出し、同じフライパンで小松菜を中火で炒める。

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