エリスリトールでちらし寿司作りました。

今回はご飯、しかもすし飯。血糖値上昇は砂糖が原因と思い、エリスリトールを砂糖の代わりに使ってみました。さて、血糖値はどうなるのか？

私が使っているエリスリトール
https://amzn.to/2MO9tK7

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2018年7月に HbA1c の値が8.6、空腹時血糖も133まで上昇。2型糖尿病と診断されました。
その後、薬を一切使わず食事管理によって、HbA1c 5.6 と平常値まで下げました。

現在も「毎食何をどのように食べると血糖値がどうなるのか？」この点を探求しています。

血糖値を上げ下げする食べ物は、かなり個人差があります。このチャンネルのようにあなたも血糖値を細かく測ることで、あなたの血糖値を上げる食べ物がわかるはずです。

具体的な改善方法については、こちらのインタビュー動画をご覧ください。