鶏ととうもろこしの甘辛ガリバタ炒め #ガリバタ炒め #とうもろこし #鶏肉レシピ
とうもろこしの甘味と甘辛ガーリックが絶妙に合います。子供にモテちゃう一品です。
レンジ加熱したとうもろこしは切るのも簡単。
から揚げ用のカット済みお肉を使えばあっという間にできます。
動画では、肉縮みを防ぐ筋切りと、食感が気になる人向けに軟骨をとるシーンもありますので参考になさってくださいね。
■調理時間
10分カロリー（1人分）333Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
■材料３人分
とうもろこし 1本
鶏もも肉 1枚(300ｇ)
塩・胡椒 適量
片栗粉 小さじ4
A醤油 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A砂糖 小さじ2
Aすりおろしにんにく小さじ1/2
バター 10ｇ
サラダ油 小さじ1
■作り方
下準備
とうもろこしは皮を2～３枚残しむき、600wの電子レンジで４分加熱し、2～3cmの半月切りにする。
鶏もも肉は8等分に切る。
1 鶏もも肉をポリ袋に入れ塩・胡椒を加えもみ、片栗粉の半量をまぶす。
サラダ油をひいたフライパンを熱し鶏もも肉の皮目をこんがり焼く。（２分目安）
2 その間にとうもろこしもポリ袋に入れ残りの片栗粉をまぶす。
１の肉を裏返して焼く。
3 2の肉の表面の色が変わったら（中は半生状態でOK）フライパンの余分な油をふき、とうもろこしとA を入れ軽く炒める。
バターを加えからめるように炒め火を止める。
■ポイント
・肉は焼き過ぎると硬くなってしまいますので注意します。
皮側を２分しっかり焼くことで裏返した後は、作業している間に火が通っていきます。
心配な方はフライパンでそのまま蓋をしないで３～4分程放置してください。（蓋をすると蒸気が戻って味が薄まってしまいます。）
・仕上がりがべチャッとする場合→火力が弱い可能性があります。
・とうもろこしのひげは食べられます。サラダやスープで活用してください。
NadiaレシピID466412