『お店を超えたお店の味』週５でビビンバを食べた料理人が一番美味しいと思ったビビンバをお届けします。
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ほうれん草のアク（シュウ酸）は水溶性のアクなので
火を通したからアクが抜けるわけではないです。
アクを抜くにはしっかり茹でるか水にさらす必要があります。
水にさらすと水溶性ビタミンBやCなどは減少しますが、
鉄分、カリウム、ビタミンAなどはそのまま残ります。
アクが強い時にイガイガしながら食べるよりも
美味しく栄養をとるのが
私の理想の食べ方なのでこの作り方をしています。
〜材料〜2人分
ほうれん草 ２分の１P （１００g）
豆もやし ２分の１P（１００g）
牛こま肉 １２０g
醤油 大さじ２分の１
酒 大さじ２分の１
ごま油 大さじ２分の１
砂糖 大さじ２分の１
味の素 １つまみ
片栗粉 小さじ２分の１
■特製ソース■
コチュジャン 小さじ２
ごま油 大さじ２分の１
酢 大さじ２分の１
蜂蜜 大さじ２分の１
水 大さじ２分の１
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308
#ビビンバ
#ナムル
#韓国料理
48件のコメント
美味しいね、絶対に。
お給料日前、リーズナブルで手間がかかりませんね。
スープと箸休め一品有れば✊です。
さくらさん🌸
何時もバランス良いお食事で、
お肌ピカピカ✨ですね。
美味しいそう作ります
いつも有難う御座います♪
さくらさんの、カレイの煮付けやった時にめっちゃ美味しく出来てチャンネル登録しました😂
今回もキムチが冷蔵庫にあったので、明日の夕食決まりです！有難いです。話し方可愛くて癒やされます😄
ビビンバとっても美味しそう！
温泉卵の作り方も参考になりました。
他の料理でも活用できますね♪
明日は、さくらさん流のビビンバ作ってみますね！( ˊᵕˋ*)
絶対美味しい❣️
さくらさんの説明ひと言ひと言がすごく心地よい！余計においしそうに思えてしまうのはズルい(笑)
明後日作ります！
今週末作ります
動画道理に作ると 美味しいくて ニヤニヤしちゃいます
今週もビビンバ頑張るぞー
動画ありがとーございます！
絶対美味しいやつ👍お酒すすんじゃうなぁ😂
ビビンバ大好きです。ナムルや温泉卵の作り方とても参考になります。さくらさんの特製ソースはいつも美味しいので今回も期待でいっぱい❗スプーンでかき混ぜる瞬間幸せな気持ちになりそう❗明日早速作りますd=(^o^)=b
いつもさくらさんの動画を見ながら料理しています！説明が分かりやすいのと、何よりとても美味しくできるので、料理上手になった気分になれます🤣⭐︎ ビビンバ挑戦します‼︎ 応援しています！！！
すごいタイミング😆今朝、はなわチャンネルさんの焼肉動画を見てて、ビビンバが食べたくなってたんです😆
ビビンバが家で食べれるなんて嬉しいです((o(*>ω<*)o)) 今日は、ジムから帰ってから動画を見ました。さくらさんの美味しそうな食べっぷりを見てたら、お腹がギューって・・・。
彼と2人、本日2度目の晩ごはんを食べることになりました（笑）
ビビンバ早く作りたい(≧∇≦)
とってもリーズナブルで、食欲が落ちた時も美味しそう。
栄養面の説明や調理方法が分かりやすくて嬉しいです。
早速、作ってみようと思います。
いつもありがとうございます。
ビビンバ大好きなんです😆明日作ります。さくらさんが食べてるのを見るとお腹空きます。
ビビンバ大好きなので、休みの日に作ります。
さくらさんの笑顔で私まで食べた気分になっちゃいます。いつもありがとう😊さくらさん🌸
ほうれん草のお話とか、さくらさんが説明してくださってとても為になります！
私は献立に迷うと、さくらさんのチャンネルから選びます🥰
素敵なチャンネルに感謝です✨
ライス君なんていたっけ？！
みりんはないのね？
ほうれん草、そうなんですよね！ 小さい頃、ほうれん草のおひたしが好きだったのですが、甘い部分の根元辺りを食べると、たまに「ジャリッ」ってなるんですよね。甘い部分を食べるか、ジャリってなる嫌な食感を取るか、子供ながらに葛藤してました（笑） 普通の料理動画だとこういったポイントを説明してくれないので、マジで主さん最高です！
タレがこんなに簡単に作れるとは勉強になりました。早速作ってみましたが家族から大好評でした。ありがとうございました、また作ります！😄
ほうれん草の豆知識のおさらいができました♡。
ビビンバ♡大好きです。お肉に片栗粉まぶします。何故かがよく解りました♡
モヤシは豆もやしを使います。これつでバッチgu♡ですね。
さくらさんを知って１年経ちますが説明が丁寧で本当に分かりやすくて、色々なレシピ作ってみたくなっちゃうんですよね〜😊
昨日はキャベツメンチ作りました♪ソースも家族から大絶賛✨
我が家の食卓にはさくらレシピがなくてはならない存在になりました！
さくらさん、今日も美味しいレシピありがとう🌸
語彙力が消えるほどの旨さなのか…笑顔がすべてを語ってますね
指毛が入らないように〜でクスッとしました！笑
ビビンバ大好きなので作ってみます！
明日、孫達に作ってみます！大喜び間違い無し🤭
豚コマでもええんやったらしよ
ほうれん草🥬の下処理を教えて頂き有難う御座います。モヤシの細い根は処理しないのですか？
こんばんは。久しぶりに時間ができたので見ました。さくらさん、私は煮物が未だにうまくできまけん。長年の経験が必要だと思いますが、つゆの元を使わず、上手にできるコツを教えて欲しいです。ちなみに、さくらさんの筑前煮でとても上手にできるようにました。ありがとう😊
今晩わ。。ビビンバ大好き。混ぜるっていみなんですね。
勉強になりました。
美味しそう。作りま～す。だいぶノ～トいっぱいになりそうです。😊😊😊😊😋😋😋😋ありがとうさくらさんの食べ方可愛い😊😊😊
ビビンバ大好きなので今日のランチに作りました。
いつもは簡単に焼肉のタレで作るんですがさくらさんのレシピ最高でした！
これからは絶対このレシピですね😊
料理チャンネル さくら先生1番!
♪*(^o^)/*
ビビンバ大好きです。なのに。。。もう４ヶ月以上作って居ないことに気が付きました。近い内に作りまぁす！(^_^)83歳
こんにちは✨😊
蜂蜜の代わりに砂糖でも大丈夫ですか？
さくらさんの動画はいつも勉強になります。ビビンバ、いつも適当に作ってたので、今日の晩ご飯はこのレシピで挑戦します。ちなみにこのレシピ量では、2人分ぐらいでしょうか？
今回もとても勉強になりました！
温泉卵があんなに簡単に出来るなんてびっくりしました！今夜早速作ってみます！
家族の夕飯に作ったのですが、うますぎて家族が帰ってくる前に自分の分を完食してしまいました😭
我が家では毎日さくらさんのレシピでご飯を作っています。1年ほど前からずっとさくらさんのレシピですが不味いものがないし、少しの手間でものすごく美味しいものができるのでほんとに助かっています🥲💖
喋り方や表情が素敵すぎてほんとに性格のいい方なんだろうなって家族で話しています🤦🏻♀️見てて飽きない喋り方✊🏻
さくらさんの笑顔とっても素敵ですね！
こちらまでつられて笑顔になります☺️
ビビンバも挑戦してみようと思います〜✨
さくらさん作ってみました 今まで作ったレシピの中でさくらさんのレシピが一番美味しかったです！又作ります。
コロナで大好きな焼肉屋さんが閉店😭
ビビンバが食べたいと思って先生のレシピで作って大正解でした。特製ソースが美味し過ぎて、慌てておかわりを作りました。
ありがとうございました😊
いつか美味しい焼肉を教えて下さいませ🙏
さくらさんが食べてる時の笑顔を見るだけで、美味しいのがわかる…！(*´∀`)
調味料と工程が多くて大変そうだけど、頑張ってみようかなぁ。
電子レンジは体に悪いので、電子レンジを使わないで簡単にできる方法を研究してほしいです。
ワンパンでこれも大きな手間なしで家族も大喜びでした😊毎回どれを作っても失敗したことなく、さくらさんの動画とともに作って励まされるような感じで楽し過ぎます😍
早速作りました。
高齢夫婦なのでご飯少なめにしました。温泉卵が入っているから、お腹が一杯になりました。料理の楽しさを教えて貰って幸せです。頑張って下さい。
絶対美味しい😋
説明、凄くわかりやすいです😊
食材の豆知識みたいなのが「なるほど！」ポイントでした❤
ホウレン草とモヤシを水に浸けて灰汁をとる過程がとても新鮮で楽しくなりました。
美味しいし、嬉しいです。有難うございます。
作ったビビンバをご飯とそのまま冷凍しているのを見たりしますが、これも調理後そのまま冷凍しても大丈夫ですか？(温玉抜きで)