【ひと手間で美味しくなる】キャベツとカリカリ豚肉の野菜炒め
材料 （2人分）
豚バラ肉(薄切り) 100g
キャベツ 1/4個
ピーマン 1個
パプリカ(赤、黄) 各1/4個
エリンギ 1本
圧搾純正胡麻油(コーティング用) 大さじ2
塩こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/2
圧搾純正胡麻油(仕上げ用) 適量
◆作り方
1.豚バラ肉は3等分の長さに切る。キャベツはざく切り、ピーマン、パプリカは縦に細切り、エリンギは薄切りにする。
2.フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を並べて両面を焼き、火を止めて一度取り出す。フライパンの油をふき取り、火をつける前に圧搾純正、キャベツ、ピーマン、パプリカ、エリンギを入れて絡めておく。
3.弱火に熱し、あまり触らないようにしながら2～3分炒める。豚バラ肉、塩こしょうを入れて炒め、鍋肌にしょうゆを回し入れる。
4.仕上げにお好みで圧搾純正を追いがけする。
ワンポイント！
仕上げに圧搾純正を追いがけすることでより風味がたちます。
野菜を圧搾純正で絡めることで水っぽくなりにくい!
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