お雑煮 | 簡単お出汁 | 長崎県大村市 | おうちごはん

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おおむらくらしの
おうちごはん

〜お雑煮〜
大村産の食材で新年を華やかに〜
https://omuragurashi.jp/parenting/recipe/r06/

〈材料〉 4人分

【だし】
お湯　1リットル
かつお節　10g
昆布　8g
薄口しょうゆ　小さじ2
塩　適量
【具材】すべて適量
丸餅
ブリ
鶏肉
かまぼこ（紅白）
ニンジン
シイタケ
白菜
かつお菜

〈作り方〉

1.　【だし】をとる。耐熱容器にかつお節と昆布を入れ、お湯を注ぎ入れる。
2.　昆布が戻り、お湯が人肌くらいの温度になったら、薄口しょうゆと塩で味を調える。
3.　丸餅とシイタケ以外の【具材】を、それぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
4.　鍋に【だし】と【具材】を入れてふたをし、丸餅がやわらかくなるまで中火で５分ほど煮る。
5.　お椀に【具材】を彩りよく盛り付け、【だし】をそそぐ。

〈ポイント〉

アクが気になる場合は、その都度取り除きましょう。

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毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。
ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。
大村市には豊かな食材にあふれています。

未来の宝ものをあずかる保育園でも、
地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。

栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。
だけど、おうちではなかなか難しいもの。

そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。
季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。

お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。
時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。
家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。

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おおむらくらしのおおくらさん
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