保存袋で簡単！ニンニクの味噌漬け

日頃のお疲れを回復してくれる、スタミナ満点のニンニクを、甘辛い味噌床と絡めて、ご飯に合うおかず＆おつまみになる、おいしい味噌漬けを漬けました。茹でてから漬けるので、気になる匂いもあまりしません。

材料
ニンニク　　　 2個
味噌　　　　　 100g
三温糖　　　　 50g
酒　　　　　　　10g
みりん　　　　　10g

味噌床を作ります。フライパンに調味料を入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。そのままだと緩いので、ぽってりとなるくらいまで煮詰めて水分を飛ばし、そのまま冷まします。

沸騰したお湯にニンニクを入れ、２分くらい加熱したらザルに取って水分と熱を取ります。冷えたら保存袋に入れ、冷めた味噌床と合わせます。あとは空気を抜いて冷蔵庫で１週間くらい漬ければ完成です。