鶏と茄子のレンジ蒸しのレシピ
トロトロジューシー！
鶏と茄子のレンジ蒸しのご紹介です。
鶏肉は余熱で仕上げ、柔らかく♪
なすはトロトロ、お肉はジューシーに仕上がるお手軽レンチンレシピです。
◎材料
なす・・・2本
鶏むね肉・・・130g
塩・・・少々
胡椒・・・少々
酒・・・小さじ2
長ネギ・・・1/3本
☆ショウガチューブ・・・大さじ2
☆胡麻ドレッシング・・・大さじ4
☆豆板醬・・・小さじ1/2
☆酢・・・少々
◎手順
①茄子はがくと皮をむき、水にさらす。落としラップをし空気に触れないようにする。長ネギは斜め切りにする。
②鶏肉は厚さを半分に切り、塩、胡椒、酒を振る。☆は混ぜておく。
③耐熱皿に長ネギをしき、その上に茄子と鶏肉を皮面を上にし、おく。ふんわりラップをし500wで4分加熱する。
④鶏肉と長ネギだけ取り出し、鶏肉はラップで包み余熱で火を通す。なすを裏返しまたラップをし電子レンジ500wで3分加熱する。
⑤鶏肉の粗熱が取れたら手で割き、なすも割く。皿に長ネギ、鶏肉、茄子を盛り、☆をかけたら完成。