グツグツとろ～り！モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き

グツグツとろ～り！モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き

【グツグツとろ～り！モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き】

大好物は、すき焼きとイタリアンです。
・・・どっちも入っちゃってるっ！
　　　　　　　　　　　　　　
■食材（1人前）
・鶏もも肉：100g
・玉ねぎ：1/4個
・焼き豆腐：100g
・春菊：2本
・しいたけ：2個
・モッツァレラチーズ：1個(100g)
・トマト：1/2個
・卵：1個
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：適量

＜割り下用＞
・カットトマト：100g
・醤油：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・水：100cc
・塩：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
玉ねぎを1cmくらいの幅でスライスしておきます。
しいたけの石づきを取っておきます。
鶏もも肉を一口大に切っておき、塩こしょうで下味をつけます。
トマト1/2個をくし切りで4等分にします。

■つくりかた
①熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮面を中火で焼きます。

②皮に焼き目がついたらフライパンに割り下用の食材を全て加えて、強火で沸騰させます。割り下が沸騰してきたら中火に弱めます。

③玉ねぎ、焼き豆腐、しいたけ、トマト、モッツァレラチーズを加えて、7～8分ほど煮込みます。

④火が通ったら、春菊を加えましょう。

⑤1分ほど煮て春菊がしんなりしてきたら、卵を落として完成です！

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