食品ロス削減レシピ「簡単ピクルスとトマトご飯」
簡単ピクルス
食品ロス削減レシピ。半端野菜もおいしい常備菜に。
◆材料（４人分）
*Ａ*
酢……………………１００cc
水……………………１００cc
砂糖…………………大さじ４
塩……小さじ１と１／３
レモン汁…………大さじ２
ローリエ…………………２枚
鷹の爪……………１／２本
ミニトマト……１５０ｇ
きゅうり…………………１本
大根…………………１００ｇ
パプリカなど…１／２個
１.Ａの調味料を合わせておく。野菜は同じ４～５cmの長さの拍子木切りにする。ミニトマトはヘタを取り、数か所味がしみやすいように爪楊枝を刺す。
２.保存容器にＡを入れ、野菜と残りの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
３.冷蔵庫に３時間～半日入れて、味をなじませる。
トマトごはん
食品ロス削減レシピ。トマトの消費に意外な調理法。
◆材料（４人分）
米…………………………………２合
ミニトマト…………１５０ｇ
和風だしの素………小さじ１
塩…………………………………少々
薄口しょう油………大さじ１
酒……………………………大さじ２
オリーブオイル……大さじ１
ベイリーフ…………………１枚
１.ミニトマトは四つに切る（トマトでも代用可）。
２.米は洗ってザルにあげておく。
３.炊飯器に米と調味料を入れ、２合弱の目盛りまで水を加える。
４.ミニトマト、ベイリーフを入れ炊き上げる。
こちらの動画もご覧ください。
キャベツの芯とベーコンの混ぜご飯（https://youtu.be/ECvj8CnGiKo ）
さば味噌煮缶と野菜の味噌煮込み（https://youtu.be/rx6rZhs4CTQ ）
もちもちチーズ大根もち（https://youtu.be/G4FBchTja3U ）
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冬野菜の具だくさん塩麹スープ（https://youtu.be/5QqWtPQJtwE ）
白菜とりんごのサラダ（https://youtu.be/LhJvIEQxOPI ）