かつお節が決め手！出汁香るコクうま 和風 キーマ カレー のレシピ 作り方
和風 キーマ カレー のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はいつものキーマカレーですが、だし汁とみそを加えて和風にアレンジ！決め手は最後に加えるかつお節♪じっくり煮込むことで野菜の旨みも味わえるひと品です。
■材料（2人分/10分)
・豚ひき肉：200g
・玉ねぎ：1/4個
・長ねぎ：2/3本
・ごま油(フライパン用)：大さじ1/2杯
・しょうが(みじん切り)：1片
・ご飯：300g(茶碗大1杯分)
＜合わせ調味料＞
・みそ：大さじ1杯
・カレー粉：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・だし汁：150cc(水:150cc、だしの素:小さじ1/2杯)
・しょうゆ：小さじ1杯
・かつお節：3g
＜トッピング＞
・温泉卵：2個
・万能ねぎ：適量
■作り方
①長ねぎはみじん切りにします。
②フライパンにごま油を引き、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。①と玉ねぎを加え、ある程度火が通ったらひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
③具材をフライパンの縁に寄せ、中央に味噌、カレー粉、砂糖を入れて混ぜながら炒めます。だし汁としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水分がなくなるまでそのまま煮込みます。
④パラパラしてきたらかつお節を混ぜ合わせて完成です。ごはんにかけ、温泉卵と万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
長ねぎは斜め0.5cm幅に半分まで切り込みを入れ、反対側も同じように切り込みを入れてから輪切りにすると、簡単にみじん切りができます。スパイシーな味が好きな方はカレー粉の量を増やして作ってみてください。豚ひき肉を鶏ひき肉に代えると、さっぱりとヘルシーな味になりますよ♪
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