おかずラボ スパイス自由自在(4)キノコのマジックソルトソテー

スパイスやハーブを使うことで、料理の塩分量を抑えることができます。エスビー食品のスパイスクッキングアドバイザー石井利一さんは「香りや辛みを加えることで、物足りなくなった料理の味を引き締めたり、風味を引き立てたりします」と言います。(2015年取材)

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