料理オタクバーテンダーが作る真鯛のポワレ～ブールブランソース～

フランス料理の古典的なソースのブールブランソースを使用した真鯛のポワレです。
バターの風味がとても良いソースです。

意外と簡単に作れるので、是非お試しください＾＾

【材料】
真鯛の切身　　　　　1切れ
無塩バター　　　　　10g
ジャガイモ　　　　　1個
アスパラガス　　　　2本
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量

［ブールブランソース］
白ワイン　　　　　　45㏄
白ワインビネガー　　10㏄
玉ねぎ　　　　　　　10g
冷やした無塩バター　50g
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量

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