【おろした大根と余った皮で、脱マンネリ大根おかず♪】火を使わない！3ステップクッキング♪ワインのおつまみにもぴったり

【おろした大根と余った皮で、脱マンネリ大根おかず♪】火を使わない！3ステップクッキング♪ワインのおつまみにもぴったり

こんにちは。みなきっちんです。
ご視聴ありがとうございました。

私のチャンネルでは、今後もヘルシーで簡単な料理のレシピやコツ、食材の健康効果や役立つ調味料などについてわかりやすく紹介していきます。よろしければ、是非チャンネル登録お願いいたします。↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCyRlUPbPf8rALFkK2Sge_jA

大根が美味しい季節ですが、1本や1/2本で買うと、余ってどうしようって時ありませんか？
煮物も飽きたし、何しろ大根は火が通るのに時間がかかりますよね。

ということで、今回は火を使わず3ステップでできる簡単クッキングシリーズです。
切ったりおろしたりした大根で2品、落とした皮でもう1品、と無駄なく大根を使いきる
3品を紹介します。

●大根と鯖のガーリックサラダ
【材料・2人分】
大根200ｇ（水を絞って120ｇ位）、塩小さじ1/2、バジル3ｇ、鯖水煮1/2缶（正味60ｇ）、A｛オリーブオイル大さじ1、粗挽き黒胡椒・ガラムマサラ各小さじ1/8、おろしにんにく小さじ1/2、醤油麹各小さじ2（醤油小さじ1）｝、ピンクペッパー適宜

【作り方】
① 大根は皮をむき、鬼おろしでおろすか千切りにする。塩をまぶして10分おき、水気をしぼる。Aはよく混ぜておく。
② 水分を捨て、鯖と細切りしたバジルを入れ、混ぜる。
③ Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってピンクペッパーをふる。

●アボカドとトマトの大根ドレッシング和え
【材料・2人分】
アボカド1個、プチトマト5個、大根ドレッシング｛大根おろし（できれば粗くおろしたものを堅く絞って）100ｇ、醤油麹・ホワイトバルサミコ酢各大さじ1・1/2、はちみつ小さじ２、オリーブオイル・ごま油各大さじ1、おろしにんにく小さじ１/２｝

【作り方】
① アボカドは角切りに、プチトマトは半割、大きければ1/4にカットする。
② ドレッシングを合わせ、①と和える

●大根皮のエスニックマリネ
【材料・2人分】
大根の皮80ｇ、ライム胡椒塩（ハーブソルト）・クミンシード各小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1

【作り方】
① 大根の皮を千切りにして、ライム胡椒塩をふって、10分おく。
② しんなりしたら水けをしぼり、クミンシードとオリーブオイルであえる。

みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター

●HP https://www.sweetslotus.com/
●instagram https://www.instagram.com/minamina.kitchen /
●FB　https://www.facebook.com/mina.sawada.56
●レシピ小説連載中！　https://cookingclass.or.jp/list_article_p.php