【天丼のタレ】の作り方 本当は教えたくないお店の隠し味！劇的にうまくなるための２つのコツでお店の味に負けない天丼のタレを作ります！
お家でもお店に負けない天丼のタレの作り方です
たった２つのコツだけでお店のタレに負けないタレが作れるようになります。
また、サクサク感の残る盛り付け方も公開します
材料（１〜２人前）
水 ２７０㎖
醤油 ９０㎖
みりん９０㎖
砂糖 ２０g
厚削り（鰹節）や昆布を入れてもOK
天ぷらの衣
冷水３００㎖
薄力粉１８０㌘
卵 １個
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#天丼タレ#料理#料理人設楽
@youtube.wasyoku.recipe
16件のコメント
13年もののタレというのはどんな味なんでしょうか？継ぎ足しとは言え、色が全然違いますね
プロの技は素人には思いもよらないものです。天ぷらの下半分だけ丼地に浸けるなど目から鱗です。
いつもめんつゆを薄めて丼地にしてますが作ってみます。ありがとうございます。
半分だけつゆをつけるのいいですね～
カツオの厚削りでしたら何gくらいなんでしょうか？
エビの殻がない時は代わりに何がいいのですか?
プロの天丼のタレの作り方嬉しいです。なかなか思い通りにいかなかったんですよね。海老の殻ない時は、かわりに何使いますか❓
とても参考になって次真似させてもらおうと思いました。
質問なんですが焼いた海老の殻を入れる事によってタレの味にどう変化あるのでしょうか？
海老の殻は、なかったけど
美味しかったです！
とてもわかりやすくて作ってみたくなりました😋
美しいですね🍚
登録しました😉これからいろいろ作ってみたいです☺️
爪楊枝のところの説明がいまいちわからなかったので解説できればよろしくお願いいたします!
卵はアカンやろー、天丼に。
とろり卵黄は牛肉の方がより合いそうな気がしますが、試してみようと思います❤
お初です
タレに天かす入れる意味を教えて下さい
焼き鳥のタレとしては使えませんか？
あーーーよ〜く分かりました！
本当にありがとうございました❤
残り物の天ぷらを天丼にする際参考にしました。味見した時に濃いかな？と思ったけどご飯といっしょに食べるとおいしかったです。残ったタレはつくねに、鰹節はおかかにして無駄なく使えたのも最高でした。