【チーズフォンデュカレーパスタ】令和では2日目のカレーはこうなる!!

【チーズフォンデュカレーパスタ】令和では2日目のカレーはこうなる!!

本日のパスタは、とろけるチーズカレーパスタです！
ご家庭の2日目のカレーリメイクレシピです！もうこのパスタが食べたくてカレー作っちゃうくらい美味しいパスタです♪ぜひ作ってみて下さい！

控えめにみても年間2万食以上作るパスタ職人がPOPにレシピをご紹介します。
ご家庭でも作りやすい材料、レシピにアレンジしています！
たまにふざけた感じですが、料理は真剣です。
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・とろ〜りチーズカレーパスタ
＜材料　1人前＞
パスタ1.6mm 　 100g
ご家庭のカレー　 300g
キャベツ　　　　　 1/6玉
ウスターソース　　　　　 大さじ1
バター　　　　　　　　 　　10g
乾燥パセリ　　　　　　　 　少々
黒コショウ　　　　　　　 　少々
EXバージンオイル　　 　 少々

・とろけるチーズソース
とろけるチーズ　　　　　　 50g
片栗粉　　　　　　　 　小さじ1
卵黄　　　　　　　　　 　　1個
牛乳　　　　　　 　　　70cc

＜このパスタのポイント＞
・パスタは1.6mm位の少し太目がオススメです
・カレールーのブレンダーはしっかり行いましょう
・パスタは袋記載通りの時間茹でて下さい
・チーズソース工程時、とろけるチーズを入れる時は火を止めましょう
・鉄板がない場合、普通のお皿でOKです

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＜イタリアンシェフ パスタばか＞
パスタ好きのシェフです。今まで様々な繁盛店で勤務することが多く、現在は飲食店を数店舗経営し料理人としても現役です。

忙しいお店では一度に5種類以上、10食以上のパスタを一人で作ることが多く、味にこだわる繁盛店では「麺の茹で置き」「にんにくの炒め置き」等も一切禁止でした。そのため戦場と化した厨房では安定した味を提供する為、独自の調理法を多々学ばせていただきました。

そこで得た「失敗しないパスタ」「斬新な味」「作りやすさ」を意識してレシピ化していきます。
基本的には作りやすいレシピを提供する為、素材や道具もこだわらず包丁も家庭用を使用しています。一般家庭にあるものの範囲でやっております。

皆様にもっとパスタの魅力を感じていただけたら幸いです。By パスタばか

今後どしどしレシピ公開していきます！
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