チーズ入り！ナスの大葉肉巻き
カリっと焼けたお肉に巻かれたジューシーなナスと大葉。チーズの香りもたまりません!
お弁当にもおすすめです。
■カロリー（1人分）：362Kcal
総費用目安：400円
冷蔵保存：1日
冷凍保存：3週間
■材料3人分
ナス 2本
豚薄切り肉 200ｇ
青しそ 10枚
スライスチーズ ２枚(溶けないタイプ)
Aしょうゆ大さじ 1と1/2
Aみりん 大さじ1と1/2
A酒大さじ 1と1/2
A砂糖 小さじ1
Aすりおろし生姜 小さじ1/4
片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
■作り方
下準備
ナスはヘタを落とし、たて4等分に切り水に３分以上さらす。
スライスチーズは１枚を４等分して半分に折る。
青しそ2枚は太めのせん切りにして水にさらす。
1 豚薄切り肉を広げ中央に青しそを1枚ひき、ナスとチーズを巻いてく。
全体に片栗粉をまぶす。
（お肉がコマ切れの場合はつぎはぎでも大丈夫です）
2 フライパンサラダ油を熱し肉のとじ目を下にし蓋をして中火で３分焼く。
ひっくり返して2分。
もう一面も2分焼く。
3 余分な油をペーパーで拭き取り、Aを入れて転がしながら照りが出るまで煮からめる。
器に盛り付け、せん切りにした青しそを水けをきって乗せる。
■ポイント
チーズがはみ出さないように巻くのがポイント。（フライパンんで焼いたときに溶けだしてしまいます。）
今回はバラ肉を使用しています。カロリーはバラ肉で計算しています。赤身で作ればカロリーダウンできますよ。
豚こまや切り落としでも美味しくできます。つなぎ合わせるように巻いていけば大丈夫です。
Nadia レシピID463359