パリポリ食感がたまらない。大根のパリポリ醤油漬け
大根のパリポリ醤油漬け
簡単！パリポリ止まらない美味しさです♡副菜やお弁当、おつまみにも、作っておくと重宝します！
【材料】作りやすい分量
大根 300g
◎醤油・みりん・酒 各大さじ3杯
◎きび糖(砂糖) 大さじ2杯
米酢 大さじ2杯
昆布 2㎝×2㎝
【作り方】
①大根は1㎝角の棒状にカットする。
②◎を小鍋に入れて加熱し、きびが溶けてアルコールが飛んだら、火から下ろして米酢を加える。
③1・昆布を保存容器に入れ、2が熱いうちに回しかけてそのまま冷まし、フタをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
④出来上がり！
【コツ・ポイント】
調味料が熱いうちにたれに漬けると、冷める時に味がよく染みます