カジキのレモンバターソテー

カジキのレモンバターソテー

カジキのレモンバターソテー
材料（2人分）
カジキの切り身　2切れ（塩コショウで下味・小麦粉をまぶす）
ピーマン　2個（半分にカット・赤・緑）
レモン　1/2（絞る）
にんにく　1片（つぶす）
白ワイン　５０ｃｃ
フレッシュタイム　6本（あれば）
塩コショウ　少々
バター　４０ｇ
オリーブオイル　大さじ１

作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱しにんにくを加えて香りを出します。そこにピーマンとカジキを加えて両面きつね色になるまでソテーします。ピーマンとにんにくは焼きあがったら先に取り出しましょう。カジキに火が通ったらバターとタイムを加えてバターが多少色づくまでカジキにスプーンでかけながら火を入れ、ワインとレモン汁を加えて煮詰めたら完成。器にすべてを盛り付けて完成。

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